کیفیت محصولات کشاورزی به دو عامل کلی محیطی و ژنتیکی وابسته هستند بدین گونه که به منظور کسب بهترین نتیجه ابتدا باید به دنبال گیاهی با پشتوانه ژنتیکی خوب باشیم و در پی آن در صدد فراهم نمودن شرایط محیطی خوب برای گیاه مورد نظر بر بیاییم.
به طور کلی تغذیه و آبیاری محصولات کشاورزی اقدامی است در جهت بهبود و افزایش کمیت و کیفیت محصولات کشاورزی. عوامل محیطی تاثیر گذار بر میزان کیفیت محصولات شامل
- عامل رطوبت(آب)
- عامل نور
- عامل دما
- عامل تهویه
- عامل خاک
- عناصر غذایی
می باشد.